Asparagus, dalam pengertian umum, adalah suatu jenis sayuran dari satu spesies tumbuhan genus Asparagus, terutama batang muda dari Asparagus officinalis. Asparagus telah digunakan sejak lama sebagai bahan makanan karena rasanya yang sedap dan sifat diuretiknya. Asparagus merupakan sumber terbaik asam folat nabati, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau kolesterol, serta mengandung sangat sedikit natrium. Tumbuhan ini juga merupakan sumber rutin, suatu senyawa yang dapat memperkuat dinding kapiler.
Asparagus adalah salah satu yang paling bergizi seimbang sayuran yang ada. Ini menyebabkan hampir semua item dalam memproduksi beragam nutrisi itu persediaan dalam jumlah yang banyak untuk diet yang sehat.
Asparagus adalah pemasok terkemuka di antara sayuran asam folat. Sebuah melayani 5,3 ons menyediakan 60% dari uang saku harian yang direkomendasikan untuk folacin yang diperlukan untuk pembentukan sel darah, pertumbuhan, dan pencegahan penyakit hati. Folacin telah ditunjukkan untuk memainkan peran penting dalam pencegahan cacat tabung saraf seperti spina bifida, yang menyebabkan kelumpuhan dan kematian pada 2.500 bayi setiap tahun.
Kekayaan nutrisi, serat dan sangat rendah kalori natrium dan asparagus yang bergizi membuat pilihan bijak untuk hari ini sadar kesehatan konsumen.
Asparagus adalah:
o Rendah kalori, hanya 20 per 5.3 oz. melayani, kurang dari 4 kalori per tombak.
o Tidak mengandung lemak atau kolesterol.
o Sangat rendah natrium.
o Sebuah sumber kalium yang baik. (1)
o Sebuah sumber serat (3 gram per 5.3 oz. Melayani). (2)
o Sebuah sumber yang sangat baik folacin. (3)
o Sumber signifikan thiamin. (4)
o Sebuah sumber penting vitamin B6. (4)
o Salah satu sumber terkaya rutin, suatu senyawa yang memperkuat dinding kapiler.
o Mengandung glutathione (GSH). (5)
Nutrient Values:
Nilai gizi: -% of USRDA
________________________________________
Penyajian 5,3 ons -Protein 6%
Kalori 20 -Vitamin A 8%
Protein 3 grams -Vitamin C 20%
Karbohidrat 3 grams -Thiamin 15%
Gemuk 0 grams -Riboflavin 6%
Kolesterol 0 milligrams -Niacin 6%
Natrium 5 miligram -Kalsium 2%
Kalium 400 miligram -Besi *
Dietary Fiber 3 gram -Vitamin E *
-Vitamin B6 10%
-Folacin 60%
-Magnesium 4%
-Tembaga 4%
-Asam pantotenat *
________________________________________
(1) menyediakan sumber yang baik 25% atau lebih dari US Recommended Daily Allowance (USRDA).
(2) Sebuah sumber serat menyediakan 2 gram atau lebih per porsi. Sebuah sumber yang baik mengandung 5 gram atau lebih, sumber yang sangat bagus mengandung 8 gram atau lebih.
(3) Sebuah sumber yang sangat baik berarti 40% atau lebih dari USRDA (asparagus mengandung 60% dari USRDA untuk folacin. Folacin adalah vitamin B yang membantu dalam duplikasi sel untuk pertumbuhan dan perbaikan tubuh, dan reproduksi sel darah dalam sumsum tulang. Folacin memadai asupan dapat mencegah keguguran dan cacat tabung saraf (NTDs). Folacin membantu dalam pembentukan hemoglobin, serta. Amerika Serikat Public Health Service merekomendasikan agar: Semua wanita usia subur di Amerika Serikat yang mampu menjadi hamil harus mengkonsumsi 0,4 mg folacin per hari untuk tujuan mengurangi risiko mereka mengalami kehamilan terpengaruh dengan spina bifida atau NTDs .
(4) Sebuah sumber signifikan berarti 10% atau lebih dari USRDA.
(5) Glutathione (GSH) adalah salah satu yang paling manjur anticarcinogens dan antioksidan yang ditemukan dalam tubuh. GSH digunakan untuk detoksifikasi karsinogenik elektrofil dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif, sehingga mencegah kerusakan DNA dan makromolekul lainnya. Jadi, GSH bertindak sebagai awal dan utama pertahanan terhadap bahan kimia yang dapat menyebabkan transformasi sel dan / atau kematian sel. Asparagus mempunyai GSH tertinggi isi dari beberapa makanan diuji.
